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Die genialen Weine des Guillaume Bonzoms

Languedoc - Alma Cersius

Die Genossenschaft Alma Cersius mit 167 Mitgliedern bewirtschaftet im Languedoc insgesamt rund 1200 Hektar Weinberge in und um die Gemeinden Portivagnes, Villeneuve les Béziers und Cers. In dem Dorf Cers hat die Genossenschaft auch ihren Sitz. In den Lagen wächst ein bunter Rebsortenspiegel in den IGP Pays d’Oc und IGP Côteaux du Libron, die vom mediterranen Klima und den milden Winden des Cers profitieren. Man sagt, die Trauben seien vom Wind des Cers „geküsst“. Seit 2009 hat Alma Cersius eine Vielzahl an prämierten Weinen produziert, die sich jedes Jahr aufs Neue bei Verkostungen behaupten.

Die Weinbauern der Genossenschaft bezeichnen sich selbst als „Weinbauern zwischen Himmel und Erde“ und beziehen sich dabei auf die Essenz vom Terroir: Boden, Klima und ihre eigene Arbeit als Weinbauern. Sie zielen bei ihren Weinen nicht nur darauf ab, ihre Region widerzuspiegeln, sondern auch Momente im Leben zu illustrieren.  Sie sind der Meinung, die Weine haben eine Seele. „Wir sind der Überzeugung, dass unsere Weine Geschichten haben, die es verdienen erzählt und erlebt zu werden, nicht nur getrunken und bewertet zu werden“, sagt uns Guillaume Bonzoms, der 2005 als Direktor die Verantwortung für die Kooperative übernommen hat. Mit Elan, Ausdauer, Empathie und Konsequenz hat der agile und sympathische Katalane einen revolutionären Umbruch der verkrusteten Strukturen vollbracht und seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch durchgesetzt.

Seit 2019 ist Alma Cersius HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert, mit der Höchsten Stufe 3: Die Zertifizierung berücksichtigt beispielsweise Aspekte wie die Erhaltung der Biodiversität, die Verringerung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln und ein nachhaltiges Bewässerungsmanagement. Für Alma Cersius ist die Zertifizierung kein Marketinginstrument, die Weinbauern sehen es als ihre kollektive Pflicht, eine ökologisch nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben.

Guillaume Bonzoms füllt seine Weine traditionell in Flaschen. Vor ein paar Jahren konnten wir ihn überzeugen, diese phantastischen Weinqualitäten für uns auch in Weinschläuche zu füllen. 

https://www.almacersius.com/en/alma-cersius/


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