Die Merlot-Trauben für diesen Top-Rotwein wachsen an den Osthängen des Pic Saint Loup, jener schroffen Masse aus Bergkämmen, Platten und Tälern aus Kalkstein mit einem Gipfel, der  658 ü. M. liegt und das Binnenland um Montpellier überragt. Rund 30km nördlich von Montpellier gelegen, ist die Region trocken und heiß. Wacholder, Lorbeer, Rosmarin und Lavendel verleihen der Gegend ihren Duft und der regionalen Küche die Kräuter.
 
Ein Bravo an die Winzerin Elisa Favre für den tollen Jahrgang, der außerordentlich gut geglückt ist: Rubinrot, vollfruchtig, leicht kirschduftig, samtig und rund, lang im Abgang. Ein Wein, der hervorragend zu Braten und gut gereiftem Weichkäse passt, zu Lammkoteletts mit Knoblauch und Rosmarin oder aber einfach nur so, um den Abend sanft ausklingen zu lassen.