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2019 Pet Nat, Nativo Blanco, Método Ancestral

2019 Pet Nat, Nativo Blanco, Método Ancestral

17,95 EUR

0,75 Liter

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

23,93 EUR pro Liter
Art.Nr.: ES0184

enthält Sulfit


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Jahrgang:  2019
Winzer / Weingut:  Valencia - Vino Sexto Elemento

C/ Caliches,1
46310 Venta del Moro, Valencia

Region / Land:  2 Hektar kleiner Weinberg auf 750 Metern über dem Meeresspiegel, Venta del Moro, Valencia / Spanien
Ausbau: 

Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, anschließende Gärung nach der Méthode Ancestrale* Statt den Wein wie bei allen anderen Methoden ein zweites Mal unter Zugabe von Hefe und Zucker zu vergären, findet bei diesem Verfahren nur eine einzige Gärung statt.

*Mehr Infos zur Méthode Ancestrale verrät unser ‚Weinberater‘.


Rebsorten:  50 % Macabeo, 50 % Tardana
Böden:  Sandiger Ton
Alkohol:  13% Vol.
Säuregehalt g/l:  5.40
Restsüsse g/l:  3.00
Optimaler Genuss:  Bei 6 °C, jetzt bis 2022
Küche / Anlass: 

Mit Freunden, als besonderer Aperitif


Weinart:  Schaumwein
nur noch 4 Stück auf Lager !  

Vor 2.500 Jahren bauten die Iberer die erste Weinkellerei Spaniens. Dieser Wein ist eine Hommage an einheimischen Traditionen, hergestellt mit einzigartigen Sorten und unter Verwendung bewährter, überlieferter Methoden.

Rafael Lopéz, kurz Rafa, ist zum Ursprung zurückgekehrt und macht dort weiter, wo sein Urgroßvater aufgehört hat. Seine Weine sind aus dem Wert der alten Traditionen und der Leidenschaft, die Dinge mit Exzellenz zu tun, entstanden. Kurz gesagt, er hat das Know-how seiner Vorfahren mit zeitgemäßem Wissen und aktueller Innovation verbunden. So entstehen einzigartige Weine mit der Reinheit und Perfektion von heute und dem Geschmack und der Emotion von gestern. Rafa hat einen Vintage-Stil für Wein kreiert, der einzigartig und inspirierend ist.

Der zwei Pet Nats Nativo – Blanco und Rosado – sind das neuestes Projekt von Sexto Elemento. Der weiße Nativo wird aus zwei Rebsorten hergestellt. Zum einen aus der Sorte Macabeo, einer mediterranen Traube bestens für die Herstellung von Schaumweinen geeignet. Im Bukett bringt sie ausdrucksvolle Noten von reifen Früchten sowie von frischen, blumigen Aromen. Zum anderen wird die lokale autochthone Traube Tardana verwendet, eine sehr seltene weiße Rebsorte, die vom Aussterben bedroht ist. Tardana ist eine spät reifende Traube (abgeleitet vom Wort Tarde) und verleiht dem fertigen Wein ein würziges Element. 

Rafa erzeugt seine Pet Nats nach der Méthode Ancestrale – auf spanisch Método Ancestral – einem uralten Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen. Er lässt sie sehr langsam, über einen Zeitraum von mindestens 15 Monaten, im Kontakt mit der Hefe reifen. So wird die feine Bildung des Schaums erreicht, der sich geschmacklich perfekt integriert und Volumen sowie Cremigkeit im Mund erhöht. Das Degorgieren erfolgt manuell Flasche für Flasche. Anschließend reift der Pet Nat noch mindestens sechs Monate auf der Flasche, um eine feine und delikate Perlage zu entwickeln. Dieser Wein ist mit großer Sorgfalt, bescheidenen Mitteln und einheimischen Rebsorten hergestellt. Allesamt gute Voraussetzungen um spannende Schaumweine mit viel Persönlichkeit zu erhalten.

Der Wein im Glas: Pet Nat, Nativo Blanco von Sexto Elemento: 

Farblich präsentiert sich der Wein in intensivem Orangegelb. In der Nase Noten von frischen Früchten, besonders Zitrus und kandierte Orangen mit leicht blumigem Hintergrund. Am Gaumen cremig, leicht, fruchtig mit gut strukturierter Säure im Nachhall, die den Wein erfrischend macht. Die Säure steht hier aber nicht im Mittelpunkt, da die einzigartige Fruchtqualität und die würzige Textur den ganzen Abgang hindurch leuchten.

Echter Naturwein – ein einmaliges Erlebnis!

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